Easter ham: el jamón tradicional de Semana Santa

The meat that is traditionally associated with Easter is ham. Though some might argue that ham is served at Easter since it is a “Christian” meat, (prohibited for others by the religious laws of Judaism and Islam) the origin probably lies in the early practices of the pagans of Northern Europe.

Having slaughtered and preserved the meat of their agricultural animals during the Blood Moon celebrations the previous autumn so they would have food throughout the winter months, they would celebrate the occasion by using up the last of the remaining cured meats.

In anticipation that the arrival of spring with its emerging plants and wildlife would provide them with fresh food in abundance, it was customary for many pagans to begin fasting at the time of the vernal equinox, clearing the “poisons” (and excess weight) produced by the heavier winter meals that had been stored in their bodies over the winter. Some have suggested that the purpose of this fasting may have been to create a sought-after state of “altered consciousness” in time for the spring festivals. One cannot but wonder if this practice of fasting might have been a forerunner of “giving up” foods during the Lenten season.

Traduccion

La carne que se asocia tradicionalmente con la Semana Santa es el jamón. Aunque algunos podrían argumentar que el jamón se sirve en Semana Santa ya que es un “cristiano” de carne, (prohibido para los otros por las leyes religiosas del judaísmo y el Islam) el origen probablemente se encuentra en las primeras prácticas de los paganos del norte de Europa.

Después de haber sacrificado y conservas de carne de sus animales durante el agrícola Sangre Luna celebraciones el otoño anterior por lo que habría de alimentos en todo los meses de invierno, que se celebrar la ocasión mediante el uso de la última de las restantes carnes curadas.

En previsión de que la llegada de la primavera con sus nuevas plantas y la fauna que les proporcionan los alimentos frescos en abundancia, es habitual que muchos paganos para comenzar el ayuno en el momento del equinoccio vernal, la limpieza de “venenos” (y el exceso de peso) producido por el invierno, las comidas más pesadas que habían sido almacenados en su cuerpo durante el invierno. Algunos han sugerido que el objetivo de este ayuno puede haberse tratado de crear un estado-después de “conciencia alterada” en el tiempo para la primavera festivales. Uno no puede sino preguntarse si esta práctica del ayuno podría haber sido un precursor de “renunciar a” los alimentos durante la Cuaresma.